Gigondas Rouge "Cuvée Alexandre 2016"

Vinification

Vendanges manuelles, tri de la vendange à la vigne et à la cave, non éraflée. Macération de 20 jours à une température entre 20 et 30° en cuve, assemblage des différents cépages avant la fermentation dans la cave.

Vin issu uniquement du jus de goutte ou 1er jus.

Élevage

Plusieurs soutirages après la fermentation malolactique et vieillissement en foudre de chêne pendant 1 an.

Vieillissement en bouteilles pendant un an avant commercialisation.

Service

Cette cuvée chambrée à 18° rendra tout son éclat sur les gibiers, l'omelette aux truffes ou les fromages.

C'est très beau Domaine travaillé dans le respect des traditions ou l'on peut organiser dégustations et journées
(Venelles tout près d'Aix en Provence)